Что такое сорго зерновое?

Содержание

Сорго. Виды, применение и полезные свойства

22.03.2018

Такая культура, как со́рго (лат. Sorghum, что в переводе означает «возвышаться»), благодаря своему довольно длинному и прочному стеблю, более известна как природное сырье для изготовления качественных веников.

Родиной этого однолетнего растения является Восточная Африка, где данную культуру выращивали еще в IV веке до нашей эры. Затем растение широко распространилось на территории Индии, в странах европейского континента, в Азии и Америке.

Благодаря устойчивости к сухому и жаркому климату сорго издавна считалось ценнейшим пищевым продуктом и до сих пор является основным источником пищи у народностей, представляющих африканский континент.

Сегодня сорго входит в пятерку наиболее популярных растений в мире и нашло применение в самых различных сферах человеческой деятельности. Хорошо растет данная культура и в Украине (особенно в южных областях).

Сорго представляет собой довольно неприхотливое теплолюбивое злаковое растение с хорошо развитой корневой системой.

Выращивать данное растение несложно, поскольку оно демонстрирует хорошую урожайность, абсолютно не требовательно к составу почвы и может произрастать даже в условиях малоплодородных земель. Единственный минус — оно плохо переносит заморозки. Зато сорго отлично противостоит засухам, обладает устойчивостью ко многим вредоносным насекомым и инфекциям, поэтому в большинстве случаев не требует применения дорогостоящих пестицидов.

Помимо великолепного набора витаминов и минералов растение является ценнейшим источником углеводов и протеина, поэтому его рекомендуют употреблять спортсменам для быстрого набора мышечной массы и восстановления сил.

Тем не менее, в кулинарии данный продукт в чистом виде используется довольно редко, поскольку семена сорго имеют горьковатый привкус и довольно толстую кожуру. Зато растение эффективно применяется в животноводстве (в качестве кормовой базы для скота и птиц), и из него также производят витаминные комплексы и пищевые добавки.

Основные разновидности сорго и полезные свойства

В мире насчитывается около 70 видов культурного сорго и 24 диких разновидности.

Сорго, в зависимости от сферы применения подразделяется на несколько видов:

· Зерновое

· Сахарное

· Травянистое

· Лимонное

Отдельное место занимает техническая разновидность данного растения, из которой производятся обычные веники.

Зерновое сорго широко применяется в качестве сырья для производства продуктов питания: круп, крахмала и муки, из которой готовят каши, лепешки и пекут хлеб, предварительно смешивая ее с пшеничной мукой для лучшей вязкости.

Крахмал, добываемый из этих растений, широко используется при целлюлозно-бумажном производстве, в горнодобывающей и текстильной промышленности, медицине. По содержанию крахмала сорго превосходит даже кукурузу, а выращивать ее намного проще.

Сахарная разновидность сорго содержит до 20% природного сахара (его максимальная концентрация наблюдается в стеблях сразу после фазы цветения), поэтому растение используют для производства джемов, патоки, пива, различных сладостей и спирта.

Примечательно, что сорговый сахар, в отличие от свекольного и тростникового, считается диетическим, поэтому его рекомендуют употреблять даже людям, больным на диабет. Кроме того, производство сахара из сорго обходится на 50% (!) дешевле прочих аналогов.

Поскольку данное растение содержит большое количество полезных питательных веществ, из сахарной разновидности сорго производят высококачественный силос и заготавливают сено.

Все шире применяется сорго и для производства биологического топлива. Например, в Китае существует специальная государственная программа, направленная на культивирование данной культуры, поскольку из нее производится твердое брикетное топливо, а также биогаз и биоэтанол.

Помимо всего прочего, сахарное сорго является превосходным антиоксидантом, способствуя выводу из плодородной почвы тяжелых металлов, вредных солей и различных токсичных элементов, поэтому широко используется в севообороте, оказывая на грунт фитомелиоративное воздействие.

Что касается лимонного сорго, то благодаря ярко выраженному лимонному аромату, это растение широко применяется в парфюмерной промышленности и используется для приготовления различных напитков, специй и маринадов. Как оказалось, чай из стеблей лимонного сорго помимо превосходного аромата и тонизирующего эффекта, хорошо помогает при простуде, поскольку обладает антисептическими, антибактериальными и жаропонижающими свойствами.

Также сорго лимонных сортов очень популярно во многих кухнях мира в качестве приправы к мясу, рыбе и овощам. Из него также производят и ценное масло, хорошо укрепляющее волосы, придавая им здоровый блеск и красоту.

Травянистые разновидности сорго в основной массе идут на корм животным, поскольку имеют повышенную сочность, а сердцевина их стеблей богата витаминами и минералами.

Разновидностей технического сорго довольно много. Зерна этих культур обычно используются в качестве корма для птиц, а стебли применяются для создания веников. Наиболее ценными для производства веников считаются сорта, имеющие ровные и мягкие метелки. Сорта с метелками красного цвета ценятся меньше, поскольку их стебли более жесткие.

Кроме того, технические сорта чаще всего идут на производство бумаги.

Сорго имеет довольно высокую калорийность (в 100 грамма продукта содержится 339 килокалорий).

Растение также содержит рекордное количество углеводов (68,3 грамма в 100 граммах), а также большое количество белков (11,3 грамма), жиров (3,3 грамма) и прочих полезных веществ.

В состав сорго входит огромное количество клетчатки, протеина, ценнейшие макро и микро элементы (кальций, фосфор, калий, магний натрий, цинк, молибден и так далее), а также витамины групп В1, В2, В6, РР, С, Н.

Благодаря такому набору полезных веществ растение обладает мощным оздоровительным и лечебным эффектом, поэтому широко применяется в медицине. Например, семена сорго, поскольку они богаты фолиевой кислотой рекомендуется употреблять беременным женщинам и кормящим матерям. Помимо всего прочего сорго улучшает аппетит, стимулирует мозговую деятельность, укрепляет сердечную мышцу, способствует выводу из организма токсинов.

Растение рекомендуется употреблять и при заболеваниях желудочно–кишечного тракта, пищевых расстройствах, ревматизме.

Как подготовить сырье для изготовления веников

Вырастить сорго несложно, поскольку данное растение абсолютно неприхотливо. Для начала желательно найти семена технического сорта. Наиболее пригодными для изготовления веников считаются стебли, которые высыхают на корню.

Перед посадкой семена сорго следует на тридцать минут залить водой и все всплывшие зерна отбраковать, поскольку они для высевания культуры в грунт непригодны. Далее семена следует хорошенько просушить и можно высаживать.

Данное растение весьма теплолюбиво, поэтому желательно, чтобы выбранный участок земли хорошо прогревался солнцем.

Обычно семена сорго высаживают сразу после наступления устойчивого тепла (обычно в начале мая). Сеют культуру рядами, заделывая семена на глубину до 5 сантиметров.

После массового появления всходов (процесс занимает около двух недель) их следует проредить, оставляя наиболее крепкие и здоровые ростки. Расстояние между растениями должно составлять около десяти сантиметров.

Перед посадкой участок желательно удобрить, а подкормку производить перегноем или мочевиной.

Важно в течение всего вегетационного периода рыхлить грунт, и вовремя убирать сорняки.

Примерно к концу августа семена полностью вызревают, стебель высыхает, а метелки приобретают темную красновато-коричневую окраску. Срезать стебли следует под самый корень.

Далее подготовленное сырье необходимо тщательно просушить (обычно с этой целью стебли подвешивают в теплом и сухом помещении метелками вверх), предварительно убрав листья и семена.

Теперь можно вязать веники.

Грамотная технология выращивания сорго зернового – залог высокого и стабильного урожая культуры

Сорго является ценной продовольственной и кормовой культурой, благодаря высокой урожайности, универсальности в применении, стойкости к почвенной и воздушной засухе, не требовательности к качеству грунта. В этой публикации будет подробно описана технология выращивания сорго зернового, особенности ухода и защиты посевов от вредителей.

Особенности и области применения культуры

Сорго – ценная сельскохозяйственная культура со стабильным спросом на зерновом рынке. Это растение позволяет с минимальными затратами на удобрения и без дополнительного орошения почвы получать высокие и стабильные урожаи.

Природные условия возделывания сорго – это районы с жарким климатом. Родиной растения считается Северо-Восточная Африка. Сегодня, основными производителями данного злака являются Нигерия, Мексика, Индия, южные штаты США. И это неудивительно, ведь сорго – это теплолюбивая культура, которая характеризуется высокой засухоустойчивостью.

Семена сорго зернового собраны в плотные пучки (метелки).

Окрас семян варьируется от светло-желтого до черно-коричневого. Наземная часть покрыта тонкой восковой пленкой, снижающей испарения влаги. Растение низкорослое высотой до 1,5 м. Стебель мощный с сухой сердцевиной. Лист – зеленый с центральной жилой светлой окраски. Растение отличается мощной мочковатой корневой системой, проникающей в грунт на глубину до 1,5 метров. Благодаря своему строению сорго показывает высокую продуктивность, как на тяжелых глинистых, так и на легких песчаных почвах с высоким содержанием солей.

В Крыму и на Кавказе урожайность сорго зернового достигает 40 ц./га. В средней полосе РФ урожайность сорго с 1 га варьируется в районе 12-20 центнеров.

Область применения растения – обширна. Из стеблей и листьев производят концентрированные корма для сельскохозяйственных животных. Из семян культуры производят:

  • муку;
  • крахмал;
  • спирт.

В последние годы злак получил высокую оценку диетологов, которые рекомендуют включать сорго в рацион повседневного питания людям, склонным к избыточному весу. Энергетическая ценность продукта – 340 ккл. В 100 г злака содержится 15 г белка, 68 г углеводов, 4 г жира. Витамины Н и РР способствуют расщеплению жировых клеток и ускоряют обменные процессы в организме человека.

Семена растения практически не содержат глютен – белок, непереносимость которого зарегистрирована у 3% взрослого населения и у 5% детей.

«No-Till» – эффективная технология выращивания сорго зернового

Данная технология выращивания сорго на зерно включает в себя несколько этапов.

Агропланирование

При грамотном планировании посевов обязательно учитывается схема чередования сельскохозяйственных культур и степень засоренности грунта. В первый месяц культура показывает медленные темпы роста, что дает возможность сорнякам значительно снизить урожайность.

Зерновой сорго – растение не требовательное к предшественникам. Тем не менее, как показала практика, высаживать злак лучше после культур, оставляющих в почве достаточное количество влаги и питательных веществ: пшеница, ячмень, кормовая свекла и овес. В качестве предшественников допускаются: кукуруза, подсолнечник.

Семенной материал

Для посевов используются семена, чаще всего, отечественной селекции. Данная технология выращивания сорго зернового предполагает применение в качестве средства борьбы с сорняками, орошение почвы гербицидом «Примекстра TZ Голд 500». В таком случае, весь посевной фонд должен быть обработан антидотом Concept.

За 2 месяца до посева, семена необходимо протравить специальными комбинированными средствами («Фентиурам» и другие), чтобы исключить влияние на посадочный материал патогенной микрофлоры и вредителей.

Подготовка грунта

Предпосевная подготовка почвы направлена на максимальное сохранение влаги и уничтожение сорняков. Наиболее эффективным способом сохранения влаги в грунте считается раннее весеннее боронование.

Перед посевом семян вносят в почву химические средства сплошного действия на основе глифосфата. В зависимости от препарата средняя норма внесения составляет 2 л/га. Это необходимо для уничтожения сорной растительности.

После внесения гербицида проводят две культивации:

  1. Ускоряет прогрев грунта, удаляет протравленную сорную растительность, исключает образование корки при избыточной влажности почвы.
  2. Проводится непосредственно перед посадкой.

При предпосевном удобрении почвы не следует вносить одновременно азотные и фосфорные добавки. Такое «соседство» оказывает негативное влияние на всхожесть семян.

Технология посева

Время высадки семян зависит от температуры грунта. Посев начинают при температуре почвы на глубине 10 см от +12° до +15°С.

Высевают сорго пунктирным способом на глубину 5-7 см с шириной междурядья 38 и 45 см. Зерно должно ложиться на твердый и влажный грунт. Практикуется широкорядный способ с шириной междурядья 60-70 см. Как показала практика, лучшие урожаи были достигнуты при посеве с шириной междурядий 45 и 60 см. Сеять семена злака лучше при помощи многодисковой сеялки. Норма высева сорго на 1 га в среднем составляет 10-14 кг для получения плотности посадки 160-170 тыс. растений на 1 га. Одновременно с семенами в грунт вносятся удобрения диаммофоска.

Непосредственно после посева семян необходимо внести в почву гербицид «Примекстра TZ Голд 500» при условии предварительной обработки посадочного материала антидотом.

Уход за культурой

При средней температуре почвы +15°С всходы сорго появляются на 10-12 день. Увеличение температурных показателей сокращает процесс появления всходов до 5-6 дней. При данной технологии выращивания сорго зернового уход за посевами заключается в борьбе с сорняками и вредителями.

Поле появления у всходов 3-5 настоящих листов необходимо провести процесс орошения почвы гербицидом с целью уничтожения вегетирующих сорняков. Хорошую эффективность показали препараты: «Пик»; «Прима». Норма внесения рассчитывается в зависимости от плотности посадок и степени засоренности почвы. В некоторых случаях проводится дополнительные боронования, которые позволяют уничтожить до 85% сорной растительности.

Специалисты не рекомендуют внесение гербицидов на более поздних сроках созревания сорго.

Для борьбы со злаковой тлей — насекомым, которое наносит наибольший вред злаковым растениям, проводят обработку посевов инсектицидами. Отличный результат показали препараты: «Нурел», «БИ-58» с нормой от 0,7 до 1 л/га.

Уборка сорго

К процессу уборки приступают по достижении технической зрелости и определенной влажности зерен, методом прямого комбайнирования со срезом только верхней части растения. При этом зерна в метелке должны иметь равномерное созревание, а их влажность должна находиться в пределах 25%.

Раннеспелые сорта зернового сорго убирают раздельным способом с низким скашиванием на высоту от грунта в пределах 15 см. Урожай складывается в валки для понижения влажности зерна до 14%. Только после этого производят процесс обмолачивания, транспортировки на хранение и переработку.

Зерно для посева

Другие ответы на вопросы

  • Во втором тысячелетии до н.э существовал знаменитый народ в Вавилонии, который разговаривал на редком языке, который сейчас считается умершим. На каком языке они говорили? 10 букв
  • Как называется третий период Кайнозойной геологической эры? 6 букв
  • Как называются водопады на знаменитой реке Конго. Высота их досягает 60 метров? 6 букв
  • Какой слой земной коры является самым нижним? 11 букв
  • Что впервые было использовано в 1910 году в петербургском ресторане Новоярославец? 7 букв
  • В середине 18 века лифт был установлен в зимнем дворце. Кто был автором модели подъемного кресла? 7 букв
  • За основу он взял пропорции берцовой кости человека, но его творение весит 9 тысяч тонн и возвышается примерно на 300 метров. 6 букв
  • Как раньше называли мужа дочери, то есть зятя, живущего с ее родителями? То есть человека, который женился на дочери, но остался жить в доме родителей своей жены. Как раньше его называли? 6 букв
  • Как в старину называли пастуха? 4 буквы
  • В 1965 году в розыгрыше Кубка СССР впервые пришлось прибегнуть к этому. И Спартак одолел-таки минское Динами 3:1 11 букв

Зерно для посева — слово из 4 букв

Определения из сканвордов слова СЕМЯ

  • ср. вещество, содержащее в себе зародыш животный или растительный. От семени дерево, от дерева плод, от плода семя. Каково семя, таково и племя, и наоборот. Всякое былие свое семя приносит. Потомки, нисходящее поколенье. Всем, яко семя Авраамово есте, Иоан. Каков корень, таково и семя. По семени и плод. По семени и племя. Всякое семя знает свое время. До поры, до времени не сеют семени. Бог не родит, не возьмешь ни семенем, ни племенем. От привозных семян лучший урод. Краденые семена лучше родятся. Семена съедим, так по урожаю тужить не станем. Из семян не есть ни зерна: черви заведутся. Чужую пашенку пахать семена терять. Бывало времечко и мы ели семечко а теперь и толкут, да нам не дают. Посеешь, родится, а на семена не годится (посконь)? Поле бело, семя черно, кто его сеет, тот разумеет (письмо)? Семя плоско, поле гладко, кто умеет, тот и сееть семя не всходит, а плод приносит (письмо)? Семя, яички насекомых, пчел, шелковицы. Корень, начало, основанье, причина нравственая, духовная. Семена раздора. Семя
  • сперма
  • «Всякое … знает свое время»
  • «всякое … знает свое время» (пословица)
  • «каково …, таково и племя» (пословица)
  • «полуфабрикат» наследника
  • будущее растение
  • зародыш, источник (перен.)
  • зачаток растения
  • зерно
  • зерно в хорошей почве
  • зерно для посева
  • зерно, предназначенн. для посева
  • зерно, родящее растение
  • зернышко
  • зернышко для посева
  • одно зернышко
  • орган воспроизводства и расселения многих растений
  • орган размножения растений
  • орган размножения у растений
  • плод до зачатия
  • плод цветка
  • роман американская писателя П. Бака «Драконово …»
  • соцветие, цветок
Сорго
Sorghum × drummondii
Научная классификация
промежуточные ранги

Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Подцарство: Зелёные растения
Отдел: Цветковые
Класс: Однодольные
Надпорядок: Lilianae
Порядок: Злакоцветные
Семейство: Злаки
Подсемейство: Просовые
Триба: Бородачевниковые
Род: Сорго
Международное научное название

Sorghum Moench, 1794

Синонимы
  • Blumenbachia Koeler
  • Sarga Ewart
  • Vacoparis Spangler
Типовой вид
Sorghum bicolor (L.) Moench — Сорго зерновое
Распространение сорго


Систематика
на Викивидах

Изображения
на Викискладе
ITIS 42106
NCBI 4557
EOL 108216
GRIN g:11304
IPNI 19032-1

Со́рго (лат. Sorghum, от лат. Sorgus — возвышаться) — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки, или Мятликовые (Poaceae). Включает около 30 видов, которые произрастают в Азии, Африке, Южной и Северной Америке, Европе и Австралии. Ряд видов сорго выращивается как культурное растение — хлебное, техническое и кормовое.

Ботаническое описание

Теплолюбивое, засухоустойчивое, солестойкое травянистое растение, внешне напоминающее кукурузу. Легко приспосабливается к различным почвам.

  • Ботаническая иллюстрация 1543 года

  • Внешний вид растения

  • Метёлка

  • Семена

Прямой высокий стебель может иметь высоту от 0,5 м у карликовых форм до 7 м у некоторых тропических сортов. Внутренняя полость отсутствует. Внутренняя часть заполнена паренхимой.. У большинства сортов стебель при созревании становится сухим, у сахарного сорго остаётся сочным. Культурные формы сорго обычно имеют несколько стеблей. Хорошо развита корневая система, её глубина может достигать 2—2,5 м. Форма листовой пластинки ланцетовидная, края острые. Соцветие — метёлка, прямостоячая, развесистая, пониклая или согнутая. Обычняя длина метёлки от 10 до 70 см, в некоторых случаях может быть больше. Семя — зерно, как правило, овальное или яйцевидное, может быть плёнчатым или голым. Цвет белый, розовый, красный или жёлтый. Масса зёрнышка 5—32 мг..

Опыление перекрёстное. Вегетационный период 120—130 суток.

Места произрастания

В культурной или дикой форме встречается в Азии, главным образом в юго-западной части, Экваториальной и Южной Африке, Южной и Северной Америке, на юге Европы, в Австралии. На постсоветском пространстве сорго выращивается на юге России, в степной зоне Украины, в Молдавии, Казахстане.

Родина сорго — Экваториальная Африка, вторичные центры распространения — Индия и Китай, в Индии сорго выращивали с III тыс. до н. э., а в Китае и Египте — со II тыс. до н. э. В XV веке сорго завезли в Европу, а в XVII веке — в Америку.

Академик Н. И. Вавилов, считал Африку и Китай самостоятельными очагами происхождения культурных форм сорго. Вторичным очагом его культивирования Н. И. Вавилов называл Индию, где оно до сих пор является одним из важнейших хлебных злаков.

Поле сорго в Центральной Америке

Зерно сорго перерабатывают на крупу, муку и крахмал, спирт. Зелёная масса идёт на корм для скота, в том числе на силос, но не любая, поскольку молодые растения многих видов сорго ядовиты.

Сухие травянистые части используют как топливо, соцветия некоторых видов — как сырьё для получения воска и красной краски для кож. Из соломы изготовляют плетёные изделия, бумагу, веники, используют как строительный материал для кровель и изгородей.

Целесообразность возделывания сорго в засушливых и полузасушливых регионах планеты обусловливается его универсальностью и высокой продуктивностью. Зелёная масса и зерно охотно поедается многими видами сельскохозяйственных животных. Сорго не только высокоурожайная культура, оно богато углеводами, белками, каротином, дубильными веществами, витаминами, которые играют важную роль в повышении продуктивности животных.

Ферма с традиционной и гибридной разновидностью сорго

По питательным свойствам зерно и зелёная масса сорго почти не уступают кукурузе, а в некоторых регионах и превосходят её. Кроме фуража, зерно сорго используется для спиртовой и крахмалопаточной промышленности. В странах Третьего мира техническое (веничное) сорго широко используется для производства различных мётел и веников.

Молодые растения некоторых видов сорго наряду с высоким качеством зерна и зелёной массы содержат в зерне танин и синильную кислоту в листьях и стеблях растений, что в некоторых случаях приводило к отравлению животных.

Сахарное сорго и суданская трава хорошо зарекомендовали себя в смешанных посевах с бобовыми травами, кукурузой, подсолнечником. Сочный стебель, богатый сахарами, позволяет получать сбалансированный силос и сенаж, при этом продуктивность посевов остается очень высокой.

Согласно данным ФАО, крупнейшим производителем сорго в 2016 году были Соединённые Штаты Америки (9,7 млн тонн). За ними в числе основных производителей сорго следуют Нигерия, Судан, Мексика, Эфиопия и Индия. Также много сорго выращивают в следующих странах: Австралия, Бразилия, Китай, Буркина-Фасо, Аргентина, Мали, Камерун, Египет, Нигер, Танзания, Чад, Уганда, Мозамбик, Венесуэла и Гана. В России в 2007 году произвели 351 тыс. тонн сорго, в 2016 году — 313 тысяч тонн.

Во всём мире в 2010 году собрали 55,6 миллиона тонн сорго, а в 2016 — 63,9 миллиона тонн. Средняя урожайность составила 1,37 тонны с гектара. Наиболее продуктивными были фермерские хозяйства в Иордании, где урожайность достигла 12,7 тонн с гектара. Средняя урожайность в крупнейшем производителе сорго, США, составила 4,5 тонны с гектара.

Площади, отводимые для выращивания сорго, уменьшаются, в то время как урожайность с гектара растет. За последние 40 лет наибольшее в мире количество сорго было произведено в 1985 году — 77,6 миллиона тонн.

Производство сорго по годам (FAOSTAT)
тыс. тонн.

Страна 1985 1995 2005 2012 2014 2016
США 28456 11650 9848 6272 10987 12199
Нигерия 4911 6997 8028 6900 6741 6939
Судан 3597 2450 2600 1883 6281 6466
Мексика 6597 4170 6300 6969 8394 5006
Эфиопия 1141 1800 3604 4339 4752
Индия 10197 9327 8000 6010 5390 4410
Аргентина 6200 1649 2900 4252 3466 3029
Китай 5696 4854 2593 2003 2885 2401
Нигер 329 266 944 1376 1426 1808
Австралия 1369 1273 1748 2238 1282 1791
Буркина-Фасо 798 1266 1553 1923 1707 1742
Бразилия 268 277 1530 2016 2279 1154

Несмотря на то, что растение используется и изучается с древнейших времён, выработать общепризнанную классификацию долгое время не удавалось. Это объясняется многочисленностью сортов и промежуточных форм, их широким распространением и разнообразием эколого-географических условий произрастания. Т. Сноуден, Де Ветт, Дж. П. Хюкбэй и др. разделили род сорго на 2 секции, одна из которых включала в себя 28 возделываемых, другая 24 диких родственных подвида. Штапф и Сноуден разделили секции на две подсекции: первая составила однолетние виды, вторая — многолетние.

Основы научной биологической классификации сорго были разработаны Сноуденом, Штапфом и Иванюкович. В 1969 году Якушевский предложил объединить разные формы сорго в группы в зависимости от их хозяйственного использования, а не биологических особенностей. Такая классификация более удобна в практическом применении, хотя её использование не целесообразно в теоретических исследованиях.

Сорго двуцветное (Sorghum bicolor) сборный вид, включает в себя несколько форм, в том числе Сорго сахарное (Sorghum saccuratum), Сорго техническое (Sorghum technicum) и зерновые сорго негритянское (Sorghum bantuorum Jakuschev)>, гвинейское (Sorghum guineense), китайское (Sorghum chinense) и кафрское (Sorghum caffrorum), считавшиеся видами в классификации Якушевского.

Классификация Якушевского

В СССР и некоторых других соргосеющих странах применялась систематизация сорго, предложенная Е. С. Якушевским в 1969 году, где всё многообразие форм сорговых культур подразделено по принципу хозяйственного использования на 4 группы (зерновое, сахарное, травянистое и веничное) и 8 видов (сорго зерновое гвинейское, сорго зерновое кафрское, сорго зерновое негритянское, сорго зерновое хлебное, сорго зерновое китайское, сорго сахарное, сорго травянистое, сорго техническое или веничное).

Зерновое сорго

Запрос «Сорго зерновое» перенаправляется сюда; о виде Sorghum bicolor см. Сорго двуцветное.

1. Сорго зерновое гвинейское (Sorghum guineense Stapf., Jakuschev.) — наибольшее разнообразие разновидностей наблюдается в странах Западной Экваториальной Африки, находящихся южнее Сахары, в том числе прилегающих к Гвинейскому заливу.

2. Сорго зерновое кафрское — Sorghum caffrorum Beauv. Jakuschev. — характерно для Южной Африки для местностей, расположенных к югу от 10° ю. ш, здесь наиболее высоко сортовое разнообразие. Наиболее распространённый вид на территории бывшего СССР.

3. Сорго зерновое негритянское (Sorghum bantuorum Jakuschev.) — наибольшее разнообразие встречается в странах Центральной и Восточной Экваториальной Африки. На территории СНГ негритянское сорго не получило большого распространения.

4. Сорго зерновое хлебное (Sorghum durra Forsk., Jakuschev.) — главная область распространения находится в странах Северо-Восточной Африки, Ближнего и Среднего Востока, в Аравии, Индии и Пакистане, где оно возделывается наиболее давно. Основные представители — дурра, джугара, майло. В зависимости от формы и строения колосков, плёнок и зерна выделены следующие подвиды:

  • сорго эфиопское (S.durra ssp. aethiopicum Jakuschev.);
  • сорго нубийское (S.durra ssp. nubicum Jakuschev.);
  • сорго арабское (S.durra ssp. arabicum Jakuschev.).

Памятник основателю цзиньмэньской винокурни Е Хуачэну перед его родным предприятием, где и по сей день производят цзиньмэньскую гаоляновую водку (金門高粱酒)

5. Сорго зерновое китайское (Sorghum chinense Jakuschev.) — или гаолян, — относительно холодостойкий и скороспелый вид. Отличается красновато-бурым цветом зерна. Распространён в Корее, Китае, Японии. Избыток танинов, придающих зерну горький вкус, препятствует его широкому распространению. Используется в селекционных программах для придания гибридам холодостойкости, скороспелости и устойчивости к некоторым болезням и вредителям. По характеру эндосперма зерновки подразделяется на:

  • гаолян обыкновенный (S. chinense convar.communis Jakuschev.) с эндоспермом стекловидной или мучнистой консистенции.
  • гаолян восковидный (S. chinense convar, glutinosum Jakuschev.) с эндоспермом матово-белой или восковидной консистенции.

Сахарное сорго

Сорго сахарное (Sorghum saccuratum Jakuschev.) — универсальная культура, может использоваться производства кормов, пищевых продуктов и биотоплива. С одного гектара посевов можно собирать 220—500 ц биомассы стеблей и 25-50 ц, иногда до 100 ц зерна. Сок может содержать до 20 % сахаров. В 100 кг зелёной массы сахарного сорго содержится 24—25 кормовых единиц. Стебли содержат 14—15 % сахара. В соке сахарного сорго, полученного вальцовым прессованием, содержится не меньше сахаров, чем соке сахарного тростника, но кроме сахарозы, содержит заметное количество глюкозы, фруктозы и растворимого крахмала. Растворимый крахмал препятствует кристаллизации, поэтому из сока сахарного сорго получают не кристаллизованный сахар, а патоку или сироп, с содержанием сухих веществ около 75 %. Выход такого сока составляет около 20 % массы стеблей.

Травянистое сорго

Объединяет множество дикорастущих однолетних и многолетних форм, из них два вида культивируется.

  • Суданская трава (Sorghum sudanense Jakuschev.) — одна из наиболее ценных однолетних кормовых трав, широко возделывается в различных почвенно-климатических условиях. Культивируется с 1909 года. При скрещивании с некоторыми сортами зернового сорго получают сорго-суданковые гибриды, превосходящие по многим показателям свои родительские формы. Суданская трава и её гибриды с зерновым сорго прекрасно отрастают после покосов и стравливания скоту.
  • Сорго щедрое (Sorghum × almum Parodi) — Выведен в Южной Индии путём скрещивания гвинейского сорго с гумаем. От суданской травы отличается короткими, скученно расположенными корневищами, позднеспелостью, мощностью растений, устойчивостью к бактериозам и полеганию.

Техническое сорго

Сорго техническое, или веничное (Sorghum technikus (Koern.) Rozchev.) имеет бесстержневые метелки и стебли длиной 110—120 см с сухой сердцевиной. Используется для изготовления веников, щёток, мётел.

Выделены две разновидности.

  • восточноевразийская (Sorghum technicus convar. oriento-eurasieum Jakuschev.), отличается гибкими и сильно пониклыми ветвями метелок, колоски неопушенны. Культивируется на северо-востоке Китая.
  • западноевразийская (Sorghum technicus convar. occidento-eurasieum Jakuschev. характеризуется более упругими и менее поникающими ветвями метелок, колоски опушенными, в особенности на концах. Культивируется в Средней Азии, Северной Африке, Южной Европе и Северной Америке.

Современная классификация

Сорго двуцветное
(Sorghum bicolor)

В современной классификации род делят на секции: Chaetosorghum, Heterosorghum, Parasorghum, Sorghum.

По данным сайта The Plant List род включает в себя следующие виды:

  1. Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
  2. Сведения о роде Sorghum (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
  3. Росинформагротех, 2012, p. 3.
  4. 1 2 The Plant List: Sorghum
  5. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Сорго / Н. С. Калашник // Большая советская энциклопедия : / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
  6. Сорго // Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия / Гл. ред. А. П. Горкин. — М.: Росмэн, 2006.
  7. 1 2 3 Агроэкологический атлас России и сопредельных стран: экономически значимые растения, их болезни, вредители и сорные растения
  8. 1 2 Сорго // Сельскохозяйственная энциклопедия / П. П. Лобанов (Гл. ред.). — 3. — М.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1955. — Т. 4. — 670 с.
  9. 1 2 3 Сорго // Биологический энциклопедический словарь / Гл. редактор М. С. Гиляров. — М.: Советская энциклопедия, 1986.
  10. Agricultural Production, Worldwide, 2009. FAOSTAT, Food and Agriculture Organization of the United Nations (2010). Архивировано 23 июня 2012 года.
  11. Сорго и его характеристика. uralniishoz.ru. Дата обращения 19 апреля 2012. Архивировано 23 июня 2012 года.
  12. 1 2 3 Crop Production, Worldwide, 2010 data. FAOSTAT, Food and Agriculture Organization of the United Nations (2011). Архивировано 23 июня 2012 года.
  13. 1 2 3 4 5 6 7 8 Классификация сорго // Библиотека по агрономии. http://agrolib.ru. Дата обращения 1 февраля 2017.
  14. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Росинформагротех, 2012, p. 4.
  15. Sorghum bicolor (англ.): сведения о названии таксона на сайте The Plant List (version 1.1, 2013) (Проверено 11 февраля 2017).
  16. Дронов, А. В., Дышлюк, М, Ю., Обложко, Е. М. Ресурсный потенциал сорго всех видов при производстве кормов и продуктов переработки в условиях Брянской области.
  17. Росинформагротех, 2012, p. 34.
  18. Sorghum × drummondii (англ.): сведения о названии таксона на сайте The Plant List (version 1.1, 2013) (Проверено 19 января 2017).
  19. Суданская трава // Большая советская энциклопедия : / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
  20. Sorghum × almum Parodi (англ.): сведения о названии таксона на сайте The Plant List (version 1.1, 2013) (Проверено 19 января 2017).
  21. Сорго (англ.): информация на сайте GRIN.
  22. Подсемейство просовые (Panicoideae) // Жизнь растений. В 6-ти т. / Гл. ред. А. Л. Тахтаджян. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 6. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — С. 371—373. — 300 000 экз.

Литература

В Викитеке есть тексты по теме: «Sorghum»

  • Демиденко Б. Г. Сорго. — М.: Сельхозиздат, 1957. — 158 с.
  • Якушевский Е. А. Сорго, Мировое сортовое разнообразие сорго и пути его селекционного использования в СССР // Сорго в южных и юго-восточных районах : сборник. — М.: Колос, 1967. — С. 19—36.
  • Росинформагротех. Ресурсосберегающая технология производства зернового сорго. — М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2012. — 40 с. — ISBN 978-5-7367-0918-2.
  • Сорго // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  • National Research Council. Sorghum // Lost Crops of Africa: Volume I: Grains. — National Academies Press, 1996-02-14. — Vol. 1.

  • Классификация сорго // Библиотека по агрономии. http://agrolib.ru. Дата обращения 1 февраля 2017.

Общее описание

Это травянистое растение, которое относится к семейству Мятликовых (Злаки). Его родина – Судан, Эфиопия и другие государства Северо-Восточной Африки, где растение начали культивировать в 4 столетии до н.э., и где встречается и до сих пор наибольшее количество разновидностей сорго, известных современной науке. В древности эта культура была распространена не только в Африке, но и в Китае, Индии, где широко используется в пищу и сегодня. В 15 столетии ее начали культивировать в европейских странах, а в 17 веке завезли в Америку.

Сегодня можно встретить как однолетние виды растения, так и многолетники. Интересно, что многие молодые растения ядовитые.

Эта яровая теплолюбивая культура, напоминающую внешне кукурузу, успешно выращивается в Штатах, где места от Миссури до Кентукки специализируются на культивировании сорго сахарного, производстве сиропа и прочих продуктов из него. В Америке произрастает 40 зерновых сортов данного растения. Производство различных продуктов из сорго считается важной частью экономики Нигерии и Индии, которые также являются лидерами в этой отрасли, опережая значительно африканские государства, где сорго традиционно является основной культурой.

Сейчас известно порядка 60 сортов культурных и диких видов сорго, которые более всего распространены в Средней и Юго-Западной Азии, Экваториальной Африке, Америках, на юге Европы, в Молдавии, России, Украине и даже в Австралии.

Среди них выделяют следующие виды:

  • зерновое сорго (основные – эфиопское, нубийское и арабское сорго) внешне похоже на просо. Из разных по цвету семян – от белого до коричневого и даже черного – получают крупы, муку и крахмал, используя эти продукты для приготовления спирта, хлеба, кондитерских изделий, каш, детского питания, многообразных блюд национальных кухонь Азии, Африки и т.д.;
  • сахарное сорго, из чьих стеблей производят патоку для разных кондитерских изделий, сорговый сироп и сладкий сорговый мед;
  • техническое или веничное сорго, из чьей соломы изготавливают бумагу, веники и плетеные изделия;
  • травянистое сорго, имеющее сочную сердцевину, которое идет скоту на корм;
  • лимонное сорго, используемое в качестве приправы для мясных, рыбных, овощных блюд и различных морепродуктов, хорошо сочетается с имбирем, чесноком, перцем. Из него производится ценное эфирное масло для фармацевтической, пищевой и парфюмерной промышленности.

Как выбрать

Сорго разделяется на 4 категории. Травянистые и технические сорта – в кулинарии не используются. Зерновые или сахарные применяют для производства крупы и муки, кондитерских изделий, напитков и патоки.

При приобретении зерна стоит обращать особое внимание на его внешний вид. Качественный продукт должен быть хорошо высушен и иметь красноватый оттенок. У крупы должна быть рассыпчатая консистенция, а по цвету она может варьироваться от светлой желтой до коричневой и черной.

Как хранить

Крупу из сорго хранят при комнатной температуре в любом сухом помещении. Не теряет она своих свойств в течении двух лет. Мука из этой культуры хранится около одного года.

В кулинарии

Сорго имеет нейтральный, в некоторых случаях чуть сладковатый привкус, поэтому его можно считать универсальным продуктом для разнообразных кулинарных вариаций. Чаще всего этот продукт используется для производства крахмала, муки, круп (кускус), детского питания, спирта.

Из лимонного сорго благодаря его свежему цитрусовому аромату в карибской и азиатских кухнях делаются приправы для морепродуктов, мяса, рыбы, овощей. В них злак сочетают с чесноком, острым перцем, имбирем. Лимонное сорго добавляют в соусы, супы, напитки.

Из сахарного сорго получаются вкусные сиропы, патока, повидло, а также такие напитки, как пиво, медовуха, квас, водка. Интересно, что это единственное растение, в чьем соке содержится порядка 20% сахара.

Из этой зерновой культуры получаются питательные и вкусные каши, лепешки, всевозможные кондитерские изделия, различные супы и вторые блюда. В сорго не содержится клейковина, потому для качественной выпечки его соединяют с классической пшеничной мукой. Хорошо сочетается этот злак со свежими овощами, соком лайма, грибами и лимоном.

В диетическом питании сорго применяется для приготовления полезных и сытных гарниров, каш, добавляется в салаты из овощей. Этот продукт способен надолго избавить от чувства голода, обогатить организм минералами и витаминами.

В Китае из зернового сорго изготавливают напиток маотай. В Эфиопии вместо хлеба часто едят инжеру – лепешки, приготовленные из сорго на закваске.

Калорийность

100 г сорго содержит 339 ккал. При этом в растении много углеводов – почти 69 г. Остальное – это вода, белки, жиры, клетчатка и зола.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
11,3 3,3 68,3 1,57 9,2 339

Полезные свойства сорго

Состав и наличие полезных веществ

Сорго содержит ненасыщенные и насыщенные кислоты, моно- и дисахариды, а также разнообразные витамины: РР, В1, В5, В2, В6, А, Н, холин. Этот злак превышает по содержанию полифенольных соединений рекорд черники в 12 раз. А его минеральный состав представлен фосфором, магнием, калием, кальцием, натрием, железом, медью, кремнием, алюминием и пр.

Стоит отметить, что сорго не содержит важной аминокислоты лизина, поэтому его советуют совмещать с остальными источниками белков.

Полезные и лечебные свойства

Сорго богато углеводами и белками, что определяет его питательную ценность. Тиамин благотворно воздействует на функции мозга и нервную деятельность, а также стимулирует аппетит, секрецию желудка и налаживает работу сердечной мышцы. Он оказывает позитивное воздействие на рост, уровень энергии, способности к обучению и нужен для тонуса мышц. Этот витамин выступает как антиоксидант, защищает организм от разрушительного действия старения.

Полифенольные соединения, которые являются сильными антиоксидантами, защищают организм от отрицательных факторов внешней среды, действия табака и алкоголя, а также противостоят старению. В 1 грамме сорго содержится порядка 62 мг полифенольных соединений. Для сравнения, в рекордсменке чернике их всего 5 мг на 100 грамм.

Кроме того, этот злак благодаря содержанию витамина РР и биотина улучшает обменные процессы, которые расщепляют жиры и стимулируют выработку жирных кислот, аминокислот, стероидных гормонов и витаминов А и Д. Способствует сорго также образованию ниацина из триптофана, синтезу белков.

Содержащийся в сорго фосфор очень активно помогает в формировании скелета и обеспечивает клетки необходимой фосфорной кислотой. Фосфорная кислота участвует в построении многочисленных ферментов – главных двигателей реакций клеток. Так, из таких фосфорнокислых солей состоят ткани человеческого скелета.

Прием сорго показан диабетикам, поскольку он помогает урегулировать уровень сахара и участвует в синтезе глюкозы. Также продукт стимулирует выработку гемоглобина и помогает транспортировать эритроцитам кислород к тканям человеческого организма.

Употребление сорго рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, разных нервных расстройствах, кожи и слизистых, его очень полезно вводить в рацион пожилых людей, детей, беременных женщин и кормящих мам. Служит этот продукт и средством для профилактики инфаркта, инсульта, часто назначается для омоложения.

Применяется при проблемах с кишечником и нервных расстройствах, а также в питании больных целиакией (непереносимость глютена).

Настой из корневищ этого злака эффективен при невралгии, подагре, ревматизме. Вытяжка из зерна считается отличным мочегонным средством, служит для снятия отечности и вывода солей.

Использование в косметологии

Из лимонного сорта получается эфирное масло, популярное в фармакологической и парфюмерной промышленности. В косметических целях это средство улучшает структуру кожи, омолаживает и тонизирует.

Опасные свойства сорго

Не рекомендуют употреблять сорго лишь в случае индивидуальной непереносимости этого злака.

Как делают веники от А до Я.

Пожалуйста,

Только сорговые культуры, обладающие наибольшей пластичностью и неприхотливостью, могут устоять при засухе, которая юге страны бывает раз в 3-4 года, и должны занять важное место среди других кормовых культур. По данным Росстата, в России в 2015 г. посевы сорговых культур в хозяйствах всех категорий занимали 225 тыс. га, что выше уровня 2014 г. на 27%, а объем производства увеличился на 9%. За последние 5 лет площади посева сорго выросли в 11 раз. В промышленных масштабах сорго выращивается в 14 регионах России — от Поволжья до Северного Кавказа.

В 2016 г. на тестовом полигоне Новокубанского филиала ФГБНУ «Росинформагротех» (КубНИИТиМ) совместно с ООО «Агроплазма» были проведены исследования технологии возделывания и уборки зернового сорго в условиях Краснодарского края. В опытах был высеян раннеспелый сорт зернового сорго Самба.

Самба — раннеспелый сорт, с периодом вегетации 90-100 дней. Низкорослые растения, высотой 100-120 см, одностебельные, хорошо выражены по высоте расположения метелок. Метелка хорошо выдвинутая, прямостоячая, рыхлая.

Система обработки почвы под зерновое сорго зависит, главным образом, от его биологических особенностей, предшествующей культуры и необходимости энергосбережения.

В 2015 г. для подготовки почвы и закладки полевых опытов на полях после уборки озимой пшеницы были проведены следующие технологические операции обработки почвы: дискование в два следа дисковой бороной Challenger 1435-26 на глубину 10 см, вспашка отвальным плугом ПНУ-8-40П на глубину 30 см, и в 2016 г. — ранневесенняя культивация сплошным культиватором КПМ-10 на глубину 7 см.

Для предпосевной обработки семян сорго против вредителей применяли фунгицид ТМТД с дозой 4 л на 1000 кг. Семена сорго были высеяны широкорядным способом сеялкой УПС-8 с междурядьем 70 см, с нормой высева 18 шт/м.

На посевах зернового сорго были проведены следующие агротехнические операции:

— две междурядные культивации всходов агрегатом МТЗ-82+- КРК-5,6 на глубину 4-6 см;

— в фазе 3-4 листьев проведена обработка всходов агрегатом МТЗ- 80+ОП-22 с применением гербицида «Балерина» в дозе 0,5 л/га;

— два долотования»всходов агрегатом МТЗ-82+КРК-5,6 на глубину 6-10 см;

— окучивание посевов агрегатом МТЗ-82+КРК-5,6 на глубину 12 см.

Проведение механических операций и химических обработок обеспечило полное уничтожение сорняков на посевах.

В связи с благоприятно сложившимися погодными условиями растения сорта Самба нарастили мощную надземную массу, нехарактерную для данного сорта. Высота растений на момент уборки в среднем составила 127,4 см, длина метелки — 26,6 см, соотношение зерна к незерновой части растения 1:3,7, что сказалось на высокой урожайности — 47,4 ц/га.

Влажность и твердость почвы к моменту уборки сорго находились в диапазонах 15,7-18% и 0,3-0,5 МПа, что соответствовало агротехническим требованиям. Перед уборкой была проведена предуборочная десикация растений агрегатом МТЗ-80+0П-22 с применением препарата «Тонгара» в дозе — 2 л/га. В связи с этим влажность зерна составила 11,7%, незерновой части — 8,9 %.

Зерновое сорго убирают прямым или раздельным комбайнированием зерноуборочными комбайнами, оборудованными зерновыми или очесывающими жатками.

В связи с тем, что зерно сорго более хрупкое, чем у ячменя или пшеницы, и при обмолоте сильно дробится, частоту вращения молотильного барабана следует уменьшить до 500-600 об/мин, зазор между декой и барабаном установить на входе 24-27 мм, на выходе — 7-10 мм, между жалюзи верхнего решета — 8-10 мм, нижнего — 5-6 мм. Хорошо облиственные сорта зернового сорго с толстым стеблем на зерно лучше убирать напрямую, срезая только метелки.

Агротехническая и эксплуатационно-технологическая оценки на уборке комбайном Дон-1500Б (таблица 1) проведены в соответствии с межгосударственными стандартами ГОСТ 28301 и ГОСТ 24055.

Таблица 1. Результаты эксплуатационно-технологической оценки

Наименование показателя

Значение показателя
по результатам
исследования

Убираемая структура

Сорго зерновое
сорта Самба

Способ уборки

Прямое
кобайнирование

Урожайность, ц/га

47,4

Густота растений, шт/м

15,1

Высота растений, см

127,4

Диаметр стебля, мм

12,8

Длина метелки, см

26,6

Полеглость растений, %

84,8

Отношение массы зерна к массе незерновой части

1:3,7

Влажность, %

— зерна

— незерновой части

11,7

8,9

Масса 1000 зерен, г

24,98

Эксплуатационно-технологические показатели

Рабочая скорость движения, км/ч

2,8

Рабочая ширина захвата, м

6,8

Производительность комбайна за 1 ч, га:

— основного времени

— сменного времени

1,90

1,37

Удельный расход топлива, кг/га

12,47

Суммарные потери за комбайном, %

5,6

Дробление зерна, %

1,1

Содержание сорной примеси, %

2,3

Физиология растений сорго такова, что равномерного созревание зерна по всей длине метелки не происходит, а так как в ворох зерна практически всегда попадает некоторое количество зеленых листьев и стеблей, зерно сорго имеет повышенную влажность.

При рабочей ширине захвата жатки — 6,8 м и скорости движения – 2,8 км/ч производительность комбайна -1500Б+ЖУ-7 за 1 ч сменного времени составила 1,37 га/ч и удельный расход топлива составил 12,47 кг/га. Суммарные потери зерна за комбайном составили 5,6%, дробление зерна – 1,1% и содержание сорной примеси – 2,3%.

Экономическая оценка технологии возделывания и уборки сорго проведена с помощью программного обеспечения «Технолог» в соответствии с действующим ГОСТ Р53056 площади 30 га (таблица 2).

Таблица 2. Показатели экономической оценки технологии возделывания и уборки сорго

Наименование показателя

Значение показателя

всего

на 1 га

Затраты труда, чел.-ч

Потребность в механизаторах, чел.

Потребность в топливе, кг

Потребность в капитальных вложениях, тыс. руб.

Совокупные затраты денежных средств, тыс. руб.

279,9

14,0

При возделывании сорго на 30 га затраты труда составляют 120 чел.-ч, требуется механизатор, потребность в топливе составляет 2 368 кг, совокупные затраты денежных средств — 419,8 тыс. руб. Трудоемкость механизированных работ составляет 4 чел.-ч/га, удельный расход топлива -79 кг/га. Совокупные затраты денежных средств в расчете составляют 14 тыс. руб.

Таблица 3. Структура себестоимости зернового сорго сорта Самба

Производственные затраты

Значение показателя

руб.

%

руб/т

руб/га

Оплата труда

2,9

135,4

636,4

Горюче-смазочные материалы

14,2

660,7

3105,1

Ремонт и техническое обслуживание

8,2

379,2

1782,3

Амортизация

12,6

588,0

2763,5

Издержки от потерь и снижения качества продукции

26,1

1214,0

5705,8

Затраты на охрану окружающей среды

14,2

0,0

0,2

0,7

Затраты на закупку семян

0,4

20,4

96,0

Затраты на закупку средств защиты растений

12,8

595,7

2800,0

Накладные расходы, 60%

22,7

1058,0

4972,4

Итого:

100,0

4651,5

21862,3

Себестоимость сорго сорта Самба составляет 4651,5 руб. В структуре себестоимости продукции наибольшую часть составляют издержки от потерь и снижения качества продукции — более 26,1% и накладные расходы — 22,7%. Затем затраты на горюче-смазочные материалы-14,2%, затраты на закупку средств защиты растений – 12,8, амортизация -12,6, ремонт и техническое обслуживание — 8,2%. Наименьшую часть занимают затраты на оплату труда — 2,9%, затраты на закупку семян — 0,4-0,5 и затраты на охрану окружающей среды — менее 0,01%.

Таблица 4. Показатели экономической эффективности технологии возделывания и уборки сорго

Наименование показателя

Значение
показателя

Урожайность, т/га

4,7

Стоимость реализованной продукции, тыс. руб.

Оборотные фонды (всего), руб.

в том числе:

— топливо

— семена

— средства защиты растений

Затраты труда, чел.-ч

Себестоимость производства продукции, руб.

Прибыль, руб.

Рентабельность культуры, %

Прибыль, руб/га

Прибыль руб/т

Норма прибыли, %

6,7

Затраты труда, чел.-ч/т

0,9

Прибыль составляет 48,6 тыс. руб/га и 10,3 тыс. руб/т, рентабельность — выше 222%. Норма прибыли равна 6,7%, так как расчет проведен на небольшую площадь — 30 га, и стоимость машинно-тракторного парка превышает 21 млн руб. В крупных коллективных хозяйствах площадь возделывания сорго может составить не менее 100 га. Трудоемкость производства сорго составила 0,9 чел.-ч/т.

При проведенных в КубНИИТиМ полевых исследованиях технологии возделывания сорго не вносились минеральные удобрения, и даже без них получен хороший урожай, обеспечивший высокую рентабельность культуры. Таким образом, зерновое сорго имеет определенные перспективы возделывания при благоприятных погодных условиях и удачной рыночной конъюнктуре.

Поэтапная технология выращивания сорго от подготовки семян до сбора урожая

Сорго — это кормовая, продовольственная и техническая культура с огромным потенциалом. Помимо неприхотливости, растение отличается высокой урожайностью и обладает массой полезных свойств, поэтому используется повсеместно. Стабильный спрос на сорго заставляет успешных и начинающих фермеров обратить на него пристальное внимание.

Что такое сорго

Сорго — зерновая культура многоцелевого использования. Отличается мощной корневой системой — вторичные корни появляются в момент роста трех листков. В стадии 5-6 листов растение дает новые побеги, а на 7-8 начинается интенсивный рост стебля, который замедляется в момент выхода метелки.

Период цветения венчика составляет 7-10 дней. В одной метелке расположен один женский и два мужских цветка. Плод — покрытые зерна белого, желтого, коричневого цвета, небольшого размера, просовидные.

Ведущие фермерские хозяйства при возделывании культуры получают:

  • зерно высокого качества для приготовления кормовых смесей для сельскохозяйственных животных, в т. ч. птицы и крупного рогатого скота;
  • зеленую массу для приготовления гранулированного корма при уборке в стадии молочно-восковой спелости;
  • для создания однолетних пастбищ, так как сахарную зеленую массу используют для заготовки силоса, сенажа;
  • для получения сахарного сиропа с содержания сахара до 15-20%;
  • зерно высокого качества для питания людей с непереносимостью глютена;
  • как техническая культура для изготовления веников и щеток.

При срезании стебель сорго не прекращает роста и отрастает повторно — дает отаву. Наибольшее количество зеленной массы дают сорго-суданковые гибриды и сахарные сорта.

В чем особенности его выращивания

Относится к наиболее теплолюбивым и жаростойким растениям из хлебов второй группы, что неудивительно. Родиной считается Северо-Восточная Африка. Сегодня основную массу сорго производят фермеры из засушливых районов США, Мексики, Нигерии, Индии.

Культура рекомендуется к выращиванию отечественными фермерами в южных и южно-восточных регионах России. Высокая засухоустойчивость и нетребовательность к качественному составу почвы делает его универсальной заменой кукурузы, ячменя и других видов зерновых, выращиваемых на силос.

На заметку! В настоящее время сорго выращивают в 85 странах мира, на всех обитаемых континентах.

Виды сорго

В зависимости от целевого хозяйственного использования различают четыре вида окультуренного сорго:

  1. Веничное с сухой, белой, бесстержневой сердцевиной, высотой 160-270 см. Используется для изготовления веников (до 5 000 штук с га). Зерно трудно обрушивается, пригодно для фуражирования.
  2. Травянистое или суданская трава высотой 2-2,4 м, с сильной кустистостью (до 15-16 стеблей на одно растение). Сердцевина стебля полусухая или сочная, зерно удлиненное, продолговатое. Используется для получения зеленого корма для домашних животных.
  3. Сахарное с очень сочными стеблями и повышенной кустистостью, высотой до 3 м. Зерно плохообрушиваемое. Применяется для получения сахара, патоки, этанола, биогаза, зеленной массы, силосных гранул, травяной муки.
  4. Зерновое с невысокими, около 80-90 см, стеблями и хорошо озерненной метелкой до 35 см длиной. Делится на желто-семенное и бело-семенное. Зерно хорошо обрушивается. Пригодно для сбора на крупу, фуражирования, изготовления монокорма. Листостебельная масса используется для закладки позднего силоса.

Каждый вид отличается по своим морфологическим признакам и биологическим свойствам и имеет свою технологию возделывания. В целом, агротехника выращивания схожа с агротехникой возделывания проса.

Правила севооборота при выращивании сорго

Как любая зерновая культура, сорго отличается требовательностью к предшественникам. Эта особенность объясняется длительным вегетационным периодом любого вида. В первые 30-35 дней всходы культуры слабоконкурентны по отношению к сорнякам.

Как показывает практика крупнейшего экспортера сорго — США, лучшие урожаи культура дает после бобовых, в особенности сои, бобов. Под посев сорго также выбирают поля после овощных и масличных культур (горчицы, капусты, раннего картофеля, кабачков и других). Не рекомендуется высаживать культуру после подсолнечника, суданской травы.

По сути, сорго занимает то же место в севообороте, что и кукуруза, после которой отлично растут все зерновые. Объяснение этому простое — их сильная корневая система интенсивно разрыхляет почву и дает возможность зерновым беспрепятственно укорениться на нужную глубину.

Подготовка

Основное требование, которое предъявляется к участкам под посев сорго — высокие показатели накопленной влаги и отсутствие сорняков. Наиболее эффективным методом создания таких условий считается ранее весеннее боронование.

Основное требование к технологии выращивая — создание плотного семенного ложа, что обеспечит равномерную всхожесть.

Посев проводят кондиционными семенами после протравливания препаратами «Байтан» или «Витавакс» из расчета по 2 кг препарата на тонну зерна для защиты от грибковых и других болезней.

Посадка

Лучшие результаты при возделывании культуры достигаются при глубокой зяблевой вспашке участка.

В число обязательных предпосевных мероприятий вход обработка грунта препаратами на основе глифосфата из расчета 2 л/га для уничтожения сорняков.

Сроки посева

Сорго требовательная к теплу культура. При посеве в недостаточно прогретую почву семена загнивают и не прорастают.

Посадку проводят тогда, когда посевной слой толщиной около 5-6 см прогреется полностью до температуры 12-14°С. Ориентировочно — первая-вторая декада мая на орошаемых участках, середина-конец апреля на неорошаемых.

Норма высева

Лучшие урожаи достигаются при посеве на глубину 5-7 см и ширине междурядий 50-55 см. В таких условиях норма высева составляет 14-15 кг зерна на 1 га при ожидаемой плотности 155-160 тыс. растений на 1 га.

Инструкция по посеву

Посев включает обязательные этапы:

  1. Одновременное внесение диаммофоски вместе с посадкой семенного материала. Сразу после посева вводят гербицид типа «Примекстра TZ Голд 500» нормой 4,5 л/га при условии предпосевного применения антидота «Concept 3» (по инструкции).
  2. Прикатывание кольчатыми катками для мульчирования почвы.
  3. Довсходовое боронование средними боронами через пять дней для уничтожения 60-70% сорняков.

Дальнейший уход

Наибольшая проблема, с которой сталкиваются фермеры при возделывании сорго, — борьба с сорняками. Как и все просовидные хлеба, сорго отличается затянутой стадией вегетации и в течение 4-5 недель после появления первых всходов угнетается сорняками.

При четком обозначении рядов проводят межрядовую культивацию на глубину 10-12 см, через 20-22 дня — на глубину 8-10 см, через 45-50 дней — на глубину 6-8 см.

Сорго отличается высокой степенью отзывчивости на органические и минеральные удобрения. Весной при севе вносят 10-20 т/га навоза с прикапыванием в стороне от семян. Большую часть минеральных удобрений вносят под зяблевую вспашку, но 10-15 кг/га фосфора в форме гранулированного суперфосфата оставляют для внесения в строки во время сева.

Борьба с болезнями и вредителями

Наиболее опасный вредитель сорго на территории РФ — злаковая тля. Для борьбы с насекомым применяют инсектициды «БИ-58 Новый» — 1 л/га, «Нурел Д» — 0,7 л/га, «Карате Зеон» — 0,2 л/га с нормой расхода.

Абсолютно непригодно фузариозное зерно сорго, содержащее микотоксины в больших количествах. Для предотвращения заражения грибками посевной материал в обязательном порядке обрабатывают перед посевом «Витаваксом» или «Байтаном», своевременно уничтожают поживные остатки.

Сбор и хранение урожая

Наибольшие риски фермер испытывает при сборе зернового сорго в период внезапных затяжных дождей из-за риска осыпания и гниения урожая.

Сроки сбора сорго напрямую зависят от его вида и целевого назначения:

  1. Сорго на зерно убирают в сентябре — при достижении полной спелости методом прямого комбайнирования на скорости 500-600 оборотов барабана в минуту.
  2. Веничное сорго собирают в конце августа — в конце стадии восковой спелости зерна, срезают верхнюю часть на высоту 60-65 см и затем вычесывают зерно.
  3. Сорго на зеленую массу собирают в момент выбрасывания метелки, до огрубения стеблей — с первых дней июля до конца августа. В среднем, за сезон получают 2-3 укоса зеленой массы с интервалом в 40-45 дней.

На весь период хранения сорго важно организовать постоянную вентиляцию зерна для предотвращения увлажнения. Вентиляцию проводят с момента, когда средняя температура воздуха за трое суток в ангаре станет ниже температуры массы зерна на 5-8°С.

Урожайность с 1 га

В засушливых регионах ожидаемая урожайность сорго на зерно — 2,5-3,5 т/га реализуется в полном объеме в неполивных условиях.

Комплексная механизация возделывания

Посев сорго по технологии No-Till проводят сеялкой «Boss Ag» с одновременным внесением аммиака.

Посев сорго проводят зерновой или пропашной сеялкой, типа «Джон Дир», с рабочей шириной 3 м и ожидаемой скоростью сева 8-9 км/ч, при возделывании по традиционной технологии.

После всходов проводят боронование только легкими боронами ЗБП-06 или специальными сетчатыми БС-2, либо проволочными БП-5,4, БПН-4,2, или ЗБПН-4.

Для ликвидации корки после обильных дождей применяют ротационные мотыги ЗМБ-2,1, МБ-2,8 или МВН-2,8.

Сорго собирают при помощи зерновой жатки с жестким режущим аппаратом или жаткой для пропашных культур.

При минимальных затратах на удобрение и возделывание почвы сорго позволяет собирать стабильно высокие урожаи. Наибольшего внимания культура заслуживает со стороны фермерских хозяйств РФ, расположенных в жарких, засушливых регионах.

Область применения сорго обширна — от использования в качестве фуража до употребления в пищу. А это значит, что спрос на продукции будет стабильно расти в ближайшие годы.

Основы технологии возделывания сорго

Сорго, обладая рядом защитных свойств к вредителям и болезням, сравнительно устойчиво ко многим из них. Наличие на вегетативных органах воскового налета, содержание в зерне алкалоида танина, а в листьях — кремнезема и глюкозидов — обеспечивает им высокую степень резистентности. Однако, ряд вредителей и болезней приносят существенный вред сорго. Наиболее опасными вредителями сорго являются: тля, лу­говой мотылек, хлопковая совка, проволочники и ложнопроволочники.

ВРЕДИТЕЛИ

Тля

Чаще других в условиях юга страны растения сорго заселяет обыкновенная злаковая тля и большая злаковая тля. Наиболее вредоносна листовая зла­ковая тля. Она повреждает молодые листья, в результате растения отстают в росте и развитии и часто погибают. К тому же злаковая тля является переносчиком вируса мозаичной карликовости. Она высасывает клеточный сок листьев и тем самым нарушает все жизненно важные функции растений: фотосинтез, углеводный обмен, синтез белка и другое. Численность и вредоносность тли связана с погодными условиями в период распространения. Тля быстро размножается и может давать за лето 10-12 поколений. При изменении погоды развитие тли задерживается и ее вредоносность снижается. Особенно опасным является раннее появление тли в фазе 5-6 листьев. В этом случае молодые растения сорго могут полностью погибнуть. С возрастом сорго становится более устойчивым к тле. Менее подвержено поражению тлей сорго в фазу интенсивного роста (при высоте 50 см и более).

Меры борьбы: В качестве профилактики предупреждения расселения ранних колоний тли, в баковую смесь во время страхового применения гербицида, целесообразно добавлять Оперкот (д.в. лямбда-цигалотрин, 0,16 кг/га). Вторая обработка (приблизительно за 2 месяца до скашивания) комбинируется системным инсектицидом Зенит (д.в. имидаклоприд, 0,2 л/га). Такой фон позволяет предотвратить экспансию вредителя на весь вегетационный период культуры, без вредного влияния на токсикологические характеристики убираемой зеленной массы.

Если на посевах сорго имеется достаточное количест­во тлевой коровки (2—3 на 1 м2), пожирающей тлю, то хими­ческая обработка не требуется. Хорошие результаты дает опрыскивание препаратами Шерп, Рогор, БИ-58 и их аналогами.

Луговой мотылек

Вредоносна стадия гусеницы, которая отличается многоядностью. Про­должительность стадии гусеницы — 2-4 недели.

Меры борьбы: Опрыскивание Рогором или БИ-58 против гусениц младших возрастов .

Стеблевой кукурузный мотылек

Повреждает сорго, кукурузу и другие. Гусеницы питаются сначала молодыми листьями, обгрызая их листовые пластинки. Гусеницы, проникшие во внутреннюю часть стебля, питаются соками растения. При подсыхании стебля они переходят в другой, прогрызая отверстие в верх­нем междоузлии растения. При сильном повреждении посе­вы имеют вид побитых градом или потоптанных скотом.

Меры борьбы: Уничтожение пожнивных остатков, ранняя глубокая зябь, быстрая уборка сильно поврежденных участков на силос. Агротехнические — чередование культур в севообороте, своевременное проведение лущения и вспашки, ранняя уборка на силос при низком срезе; химические — затруднены, так как мотылек ведет скрытый образ жизни (в стеблях). В фазу массового отрождения личинок и питания листьями — опрыскивание Би-58 или Зенит. Опрыскивание повторяется через 15 дней в случае обнаружения одной-двух личинок на одном растении. Можно применить биопрепараты: гапелин (0,8-1,0 кг/га), дендробациллин (0,5-1,0 кг/га), лепидоцид (1,5-2,0 л/га).

Зерновая моль

Это опасный прогрессирующий вредитель. Ведет ночной образ жизни. В период созревания зерна мотылек откладывает яйца на большинство зерен сорго. Затем, через 2-2,5 месяца в складе при создании благоприятных температурных условий (18-20 °С) появляются гусеницы, которые полностью выедают содержимое зерна, затем появляется взрослая особь — мотылек.

Меры борьбы: При появлении единичных гусениц — опрыскивание семян Оперкотом (0,2-0,4 кг/т). Фуражное зерно опрыскивать запрещено. Поэтому в закрытых хранилищах рекомендуется фумигация зерна Фосфином в течение 10-15 дней. В полевых условиях меры борьбы с зерновой молью еще недостаточно разработаны. Бабочки активно летят на феромоны, поэтому против вредителя используют феромонные ловушки.

БОЛЕЗНИ

Сорговые культуры в основном подвержены грибным болезням: стеблевые гнили, пятнистость листьев, головня и другие. Сорго меньше поражается головневыми болезнями, но сильно страдает от бактериальных стеблевых гнилей, которые снижают урожай и качество кормов. Неустойчивы к загниванию и плесневению семена сорго, обрушенные или с поврежденной оболочкой, в сырую погоду, так как обладают гигроспособностью.

Фузариоз и альтернариоз

Эти грибные болезни наносят наибольший вред. Все возбудители их ведут сапрофитный образ жизни, но при высокой влажности семян и поврежденной оболочке, холодной почве переселяются на семена и проростки. Установлено, что семена сорго в ранние фазы спелости имеют внутреннюю инфекцию альтернариоза. И если семена хранятся с повышенной влажностью, гриб заметно снижает их всхожесть. Критическая влажность семян сорго при этом составляет 14,5-15 %.

Меры борьбы: Для снижения инфекции рекомендуется заблаговременно (за 6 месяцев до посева) протравливать семена ТМТД в дозе 2 кг на 1 т.

Плесневение семян

Наблюдается при ранних сроках посева и в годы с холодной затяжной весной. Семена поражаются плесневыми грибами. Наименее устойчивы против плесневения голозерные сорта.

Меры борьбы: Предупреждение травмирования семян, их очистка и сушка после уборки и протравливании инсектофунгицидами, в частности, 50 %-ным ТМТД, гексатиурамом и фентиурамом (2-4 кг/т). Хорошо защищает от плесневения витавакс в норме 2 кг/т семян.

Гельминтоспориоз

Возбудитель болезни распространяется семенами, зимует в почве и на растительных остатках. Поражает не только листья, в холодную погоду вызывает загнивание семян и проростков. На листьях появляются коричнево-грязно-серые, удлиненные, с черно-бурым ободком пятна. Пораженные листья приобретают серый цвет с пурпурным оттенком, размочаливаются и отмирают частично или полностью. На корнях и зародышах появляются темные бурые пятна, в местах поражения ткани отмирают и загнивают. Мицелий гриба развивается внутри растения, пронизывая ткани, сохраняется под пленкой зерна, предпочитает влажные условия. Ин­фекция передается через растительные остатки, семена.

Меры борьбы: Уничтожение падалицы, сорняков, пожнивных остатков, лущение жнивья, зяблевая вспашка, внесение фосфорно-калийных удобрений, которые способствуют разложению остатков и вытеснению гриба антагонистами, обработка семян фентиурамом и ТМТД (2 кг на 1 т) и микроэлементами (отсутствующими в данных почвах), своевременный посев с одновременным внесением гранулированного суперфосфата (50-100кг/га); при внутренней инфекции — термическое протравливание семян так же, как и против головни, применение устойчивых сортов и гибридов.

Корневая гниль

Инфекционное заболевание. Возбудители — грибы. Болезнь проявляется на молодых корешках. Чаще всего повреждает корневую систему при бессменном посеве и на орошении. Признаки заболевания — скручивание, пожелтение листочков и подсыхание кончиков. Пораженные корни, корневая шейка и основание стебля окрашиваются в темно-красный или бурый цвет; при сильном поражении растения погибают. Возбудитель передается через почву, ветром, во время обработки почвы. Сохраняется в почве много лет. Заболеванию способствуют повреждения корневой системы и нижней части стебля, в этом случае растения сильно отстают в росте и погибают.

Меры борьбы: Посев устойчивых сортов и гибридов, протравливание семян, смена культур, осторожность при выполнении боронований посевов и культивации, своевременная борьба с вредителями, способствующими распространению корневых гнилей.

Стеблевая гниль

Возбудителем являются грибы и бактерии. Характеризуется покраснением верхушечных листьев, их свертыванием и усыханием. Изменение окраски не сплошное, а прерывистое, идет от основания листьев к их вершине. Пораженные стеблевой гнилью растения отстают в росте и не образуют метелок. Корневая система и нижняя часть растений остаются здоровыми. В точке роста ткани обводнены, имеют коричневый цвет и неприятный запах. Этой болезни сопутствует шведская муха, повреждающая точку роста молодых растений, в которых в дальнейшем обнаруживаются ходы ее личинок и пупарии мух. Стеблевой гнилью поражаются молодые растения в фазу всходов и кущения. К моменту кущения заражение гнилью сорго достигает максимума, в последующие фазы нарастания болезни не обнаруживается. При поражении бактериальной стеблевой гнилью метелок вообще не образуется, урожайность зеленой массы уменьшается на 30-34 %.

Меры борьбы: Использование устойчивых сортов и гибридов сорго, своевременное и качественное протравливание семян, соблюдение принятых схем чередования культур, оптимальные сроки посева. Установлено, что поздние посевы сорго бактериальной пятнистостью и стеблевой гнилью почти не поражаются. Те же меры борьбы применяются для бактериальной пятнистости листьев.

Бактериальная пятнистость листьев

Проявляется в виде округлых, овальных удлиненных пятен светло-коричневого цвета с красно-коричневой каймой. Они постепенно увеличиваются в диаметре до 1 см и более. Болезнь распространяется от нижних листьев к верхним. При сильном поражении ткани отмирают, урожай листьев снижается. Восприимчивость растений к бактериальной пятнистости отмечается с фазы кущения (шестого-восьмого листа); наибольшего развития болезнь достигает в фазу молочно-восковой спелости зерна. При этом развитие метелок приостанавливается. Пораженность сорго пятнистым бактериозом нередко составляет 60 %, урожай зерна при этом уменьшается в два раза, а зеленой массы — на 10-15 %.

Пятнистость листьев

Грибковое заболевание. Возбудитель распространяется с семенами, послеуборочными остатками, сорняками, ветром, водой.

Листья сорго повреждаются красной пятнистостью (красный бактериоз и краснуха), а также церкоспорозом и аскохитозом. Возбудители этих болезней сохраняются на послеуборочных остатках и в почве. На растениях появляются округлые или удлиненные красные или желтовато-серые пятна. За­болевание передается через семена, почву.

Меры борьбы: Очистка и сортировка семян от щуплых, больных, протравливание семян, уничтожение падалицы, остатков жнивья, сорной растительности, чередование культур, внесение фосфорно-калийных удобрений, возделывание устойчивых сортов. Предусматривается комплекс зяблевой и предпосевной обработок почвы.

Твердая головня

Поражает генеративные органы — вместо зерен на метелках образуются головневые вздутия. Заражение происходит во время обмолота. Пораженное зерно имеет вид удли­ненных грязно-серых мешочков, в которых при раздавлива­нии видна черная масса спор головни. Посев зараженным зерном — источник болезни растения. Мицелий гриба проникает в ткань, скрытно развивается там и проявляется лишь при образовании зерна.

Меры борьбы: Наиболее эффективным препаратом против возбудителя головни является обработка перед посевом витаваксом (3-4 кг/т семян).

Пыльная (метельчатая) головня

Заражение происходит в период всходов спорами, сохранившимися в семенах и поч­ве. Болезнь проявляется в фазе выметывания метелок. Метелки превращаются в пылящую массу. Больные растения отстают в росте, чрезмерно кустятся, ветвятся и резко снижают урожай.

Меры борьбы: Зяблевая вспашка, чередование культур, уборка пожнивных остатков, своевременная обработка семян ТМТД в дозе 2-3 кг, фентиурамом — 2 кг на 1 т, оптимальные сроки посева, вырезание и вынос с поля пораженных, выброшенных метелок и закапывание на 0,5 м в почву.

Ржавчина

Наносит вред во влажные годы, при сильном поражении листья высыхают и обламываются. Проявляется в виде выпуклых пустул или вздутий на обеих сторонах листа. Вначале образуются мелкие пятнышки пурпурного или рыжевато-коричневого цвета. По мере развития пятна сливаются в сплошные полосы, что приводит к преждевременному высыханию и отмиранию листьев.

Меры борьбы: Возделывание устойчивых сортов и гибридов, соблюдение чередования культур в севообороте, уничтожение послеуборочных остатков, сорняков, падалицы, периодическая глубокая зяблевая вспашка, подкормка фосфорно-калийными удобрениями.

Описание,
особенности и преимущества выращивания сорго

На фото — высокопродуктивный посев сорго, Киевская область, Украина, 2018

  • Сорго одна из самых жаростойких культур. При выращивании сорго в умеренно сухом климате, возможно без орошения получать достаточно высокие и стабильные урожаи в таких условиях, при которых зерновая кукуруза и многие другие зерновые и зернобобовые культуры не дают хорошего урожая

  • Более эффективное использование влаги по сравнению с кукурузой на зерно

  • Стабильный спрос на зерно сорго на мировых рынках

  • По объемам производства сорго занимает 5-е место в мире среди злаковых культур. Сорго выращивают на 40 миллионах гектаров

  • Сорго выращивают на всех континентах в зонах с тропическим и умеренным климатом. Чуть больше 40 % этого объема производства используется в рационе людей в странах Африки и Азии, где его употребляют в виде целых зерен (как рис), в виде крупы и муки (не содержит глютен), а также, после некоторой обработки в форме сахара или после солодирования и ферментирования в форме спиртных напитков (пива, крепких алкогольных напитков и т. д.)

Ценность сорго заключается в том, что данная культура имеет высокую продуктивность, а также универсальность в использовании: для кормовых, продовольственных и технических целей.

Посевные площади сорго занимают четвертое место в мире после пшеницы, кукурузы и риса. За последние 50 лет посевные площади под сорго в мире увеличились на 60%. Основные производители: США, Нигерия, Индия, Мексика, Судан.

Сорго — это одна из самых распространенных в мире зерновых культур. Объемы производства сорго в Украине устойчиво растут!

Сорго — ценная теплолюбивая яровая культура. Характеризуется высокой засухо- и солеустойчивостью. Сорго одна из самых жаростойких культур. Транспирационный коэффициент составляет 150-200. Листья и стебли растений сорго — покрыты восковым налетом, что снижает испарение. Сорго хорошо растет на засоленных почвах, при этом выносит из почвы соли и переводит труднодоступные формы фосфора в более доступные, а также подтягивает легкодоступные фосфаты с 1,5-2 м. слоя почвы в 30-50 см. слой.

По питательной ценности зерно сорго, не уступает зерну кукурузы и ячменя. В 100 кг зерна сорго, содержится 118–130 кормовых единиц, 12-15% сырого протеина, 3,4-4,5% жира, 70-80% углеводов.

Классификация современных сортов и гибридов сорго:

  • Зерновое сорго — сравнительно низкорослые растения, используются для получения продовольственных круп и фуражного зерна. Зерновое сорго делится на желто-семянное и бело-семянное (такое зерно пользуется наивысшим спросом)

  • Сахарное или силосное сорго — высокорослые растения, применяется для силосования, получения зеленой массы, сахара, патоки, этанола и биогаза

  • Сорго-суданковые гибриды или травянистое сорго — используется для получения сена, сенажа, зеленой массы, травяной муки

  • Веничное сорго — используется как техническая культура для производства веников, щеток и циновок

Если сравнивать засухоустойчивость сорго, то в степных засушливых условиях – кукуруза будет давать 1,0-1,2 т/га, а сорго в этих же условиях – 4,0-4,5 т/га.

На фото — желто-семянное зерновое сорго. Такое сорго пользуется высоким спросом на мировых рынках (фото © Dr. Oleksii Orlov, 2018)

На фото — бело-семянное зерновое сорго. Такое сорго также пользуется высоким спросом на мировых рынках (фото © Dr. Oleksii Orlov, 2018)

Предшественники для сорго

Существуют неправильное мнение, что сорго не требовательно к предшественникам и что хороший предшественник для сорго – это зерновые колосовые культуры… Но это мнение в корне не верное и не соответствует современным условиям!

Как и любая другая культура, сорго требовательно к предшественникам! И лучшими предшественниками являются не зерновые культуры, а любые широколистные культуры (подсолнечник, масличные, зернобобовые, овощи и т. д..)

При выборе предшественника следует подбирать чистые от сорняков и падалицы подсолнечника поля, так как всходы сорго в первые 30-35 дней вегетации, медленно растут и являются слабым конкурентом по отношению к сорнякам.

Сорта и гибриды сорго

У сорго есть, как гибриды, так и сорта. Наиболее целесообразно сеять именно гибриды сорго, так ка они дают значительно более высокую урожайность.

Для посева используются семена гибридного сорго хороших оригинаторов, полученные от проверенных поставщиков.

Подготовка семян сорго к посеву

Семена сорго должны быть обработаны перед посевом инсектицидными (против проволочника) и фунгицидными (против фузариозных корневых гнилей и головни) протравителями.

Также сорго очень хорошо реагирует на обработку семян микроудобрениями и инкрустацию.

Подготовка почвы к посеву сорго

В случае использования технологии No-Till или Strip-Till, сорняки и покровную культуру нужно подсушить при помощи внесения гербицида сплошного действия на основе глифосата 1,5-2 л/га + 0,5 л/га 2,4-Д на основе эфира.

Основное требование при использовании традиционной технологии выращивания сорго — создать идеальное семенное ложе для дружного и равномерного прорастания семян сорго.

Посев сорго

Посев сорго проводится любой современной сеялкой, как зерновой, так и пропашной. Наилучшие результаты дает высев сеялкой точного высева с междурядьями 35-38 см.

На видео — посев сорго по традиционной технологии с использованием зерновой сеялки Джон Дир. Предшественник — пшеница. Трактор Lamborghini R6.160 DCR и сеялка John Deere 1590. Трактор Lambo имеет мощность 160 л.с. и оснащен автоматической спутниковой направляющей системой с GPS. Сеялка JD — это механическая сеялка с рабочей шириной 3 м. Скорость посева: 8-9 км / ч. Siziano, Италия (©Agri957)

Сорго можно с успехом выращивать по технологиям No-Till и Strip-Till. Это можно увидеть на следующем видео.

Посев сорго No-Till и одновременное с посевом внесение жидкого аммиака за один проход при помощи сеялки Boss Ag с двумя дисковыми ножами и однорядными дисковыми сошниками (©BossEngineeringNSW)

Сроки посева сорго

Сорго сеют в самые ранние сроки, когда пройдет угроза ранних заморозков (так как сорго-это теплолюбивая культуре и малейшие заморозки уничтожают посевы). При температуре почвы в +8-9 ˚С на глубине 10 см. Оптимальная температура для прорастания семян +12- +15.

Глубина посева и нормы высева сорго

Семена высеваются на глубину 3-4 см. Норма высева семян подбирают с учетом рекомендаций, полученных от оригинатора семян, обычно это 140-180 тыс. шт/га. Всходы появляются на 6-8 день. При посеве сорго следует опасаться загущения посевов – такие посевы дают значительно меньшую урожайность. Это связано с тем, что сорго очень хорошо куститься. Посев выполняется с шириной междурядья в 35 — 70 см. Одновременно с посевом вносятся удобрения, норма которых рассчитывается на основании анализа почвы. Иногда при посеве дают такие удобрения: диаммофоска (10:26:26) нормой 100 кг/га.

Почвенные гербициды при выращивании сорго

Сразу после посева проводится внесение почвенного гербицида Примекстра TZ Голд 500 нормой 4,5 л/га.

Необходимое условие для применения гербицида Примекстра TZ Голд 500- семена должны быть обработаны антидотом Concept 3.

Уход за посевами сорго

Уход за посевами заключается в защите от болезней, сорняков и вредителей.

Для борьбы с вредителями и болезнями, сорго обрабатывают пестицидами (при традиционном производстве сорго) или биологическими препаратами (в органическом земледелии). На данном видео — опрыскивание посевов сорго при помощи опрыскивателя Джон Дир (©paul heit)

Для борьбы с вегетирующими сорняками в посевах сорго применяют следующие препараты: Прима — 0,4-0,6 л/га, Пик — 0,015 — 0,02 кг/га, Диален Супер — 0,8 л/га в фазу 3-5 листков у культуры. В более поздние фазы (6-8 листков) применение гербицидов пагубно действует на растения сорго.

Из вредителей сорго наибольший вред от момента всходов до созревания приносит злаковая тля. Наиболее эффективным приемом борьбы является внесение инсектицидов — БИ-58 Новый — 1 л/га, Нурел Д — 0,7 л/га, Карате Зеон — 0,2 л/га.

Из болезней сорго, наибольший вред наносят болезни листьев и фузариоз зерна. Фузариозное зерно сорго содержит микотоксины и не пригодно для дальнейшей продажи на экспорт. Наиболее распространенные болезни сорго:

  • корневые гнили

  • болезни листьев

  • головня

  • фузариоз

На фото — зерно белого сорго, пораженное головней и фузариозом. Головня и фузариоз — это источники микотоксинов в зерне сорго. Партии такого зерна не пригодны для экспорта. Поэтому следует уделять особое вниманию защите от болезней и качеству зерна при выращивании зернового сорго (фото © Dr. Oleksii Orlov, 2018)

Борьба с падалицей подсолнечника в посевах сорго

Борьба с падалицей подсолнечника в посевах сорго

Название д.в. Норма затраты д.в. / га Примеры препаратов Примечания
МЦПА 500-700 Агритокс (0,7-1,7 л/га) опрыскивание в фазе 3-6 листков культуры
2,4-Д 480 — 840 2,4-Д 500 (0,8-0,9 л/га) опрыскивание в фазе 3-6 листков культуры

На фото — посев зернового сорго, заросший падалицей подсолнечника. так как гербицид не был внесен вовремя. Оптимальная фаза внесения гербицида под сорго — два настоящих листа растений у падалицы подсолнечника (фото © Dr. Oleksii Orlov, 2018)

Уборка урожая сорго

Уборка урожая сорго проводится в фазе полной спелости при помощи прямого комбайнирования, при этом проводится срез только верхней части растений — в случае уборки только зерна и низкий срез — при использовании и сборе соломы сорго.

На видео — уборка урожая сорго в 2018 году в США (©Vaughan Bros)

При необходимости следует выполнить десикацию посевов при влажности зерна 30-32% препаратами на основе глифосатов (Раундап) 2,5-3 л/га или лучше, на основе диквата (Реглон)— 3 л/га.

Убранное зерно сорго, необходимо просушить до влажности в 14%.

Заказывайте качественное агрономическое сопровождение для получения рекордных урожаев сорго в Agricultural Consulting

> Обращайтесь к нам для агроконсалтинга и создания прибыльного аграрного бизнеса! > Гарантируем качество услуг наивысшего международного уровня!

Контакты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *